盛岡冷麺 ピリッとからみの効いたスープで食べる今や全国区となった盛岡を代表する麺。

わんこそば 小分けのそばをツルツルッと食べる岩手独特のおそば。

じゃじゃ麺 コシのあるうどんと肉みその相性が抜群。専門店も増えてます。

まめぶ 行事食や｢ハレ｣食としてつくられた、岩手県久慈市山形村の伝統食です。

かっけ そば粉や小麦を練って食べやすくし、鍋にかけます。

ひっつみ 岩手を代表する家庭料理。小麦を練って鍋に入れ、肉や野菜と煮込みます。

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岩手が全国に誇る3種類の麺。今やすっかり定番となった「盛岡冷麺」。もっちりとした うどんに肉味噌を絡めて食べる独特の味「じゃじゃ麺」。観光客にも人気で競技も行われ る、美味しさと楽しさを兼ね備えた「わんこそば」。どれも岩手の風土から生まれたふる さとを代表する麺です。

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